Thursday, July 19, 2012

Sementes de Girassol BIO

Os girassóis da nossa hortinha trouxeram uma luminosidade especial cá em casa, com toda a sua beleza e energia. Alguns deles deixamos desenvolver até que as suas sementes atingissem um estado adequado de maturação para consumo e também para serem armazenadas e plantadas no próximo ano. Adoro girassóis, o seu comportamento - de olharem para o Sol - e a sua simbologia  - sucesso, sorte e felicidade.

Plantados no final de Maio

Secando as sementes colhidas


A semente de girassol é um fruto seco oleaginoso rico em vitaminas E e B1, magnésio, ferro, fósforo e cálcio. O óleo da semente do girassol é rico em lecitina, indicado para reduzir o nível de colesterol. O consumo regular da semente de girassol traz-nos diversos benefícios à saúde. A presença de ácidos gordos essenciais nestas sementes impedem o progresso da arteriosclerose e diminui o nível de colesterol no sangue. Além disso, favorecem a produção de prostaglandina E1 no organismo, dilatando os vasos sanguíneos e reduzindo o risco de trombose. O ácido linoleico e a vitamina E presentes nas sementes de girassol aumentam a elasticidade da pele e protegem-na contra o envelhecimento pelas suas propriedades antioxidantes. Fortalecem também as unhas e o cabelo. O consumo destas sementes favorece ainda certas funções do sistema nervoso, e do cérebro em particular, sendo um bom auxílio para pessoas que sofram de insónias e ansiedade. Dito isto, vale a pena incluirmos as sementes de girassol e o seu óleo na nossa alimentação!

Fotos: SmartinS, Canon G10

2 comments:

  1. Ja tens a tua hortinha? Um sonho tornado realidade... :) **

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  2. Oi Sarinha! Já temos a nossa hortinha desde Dezembro do ano passado ;) Tem sido muito gratificante! :)*

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